EL CULTIVO DE LA PITAHAYA
La Pitahaya es una fruta exótica de la familia del cactus, proveniente de la
cultura Azteca del siglo XIII, habiéndose desarrollado a lo largo del
hemisferio occidental.
El cultivo es relativamente nuevo en el Ecuador, sin embargo
encontramos variedades que fueron introducidas de Colombia siendo este
país el pionero en la exportación al mercado Europeo
Esta fruta es de sabor dulce con forma ovalada y de color rojo o
amarillo intenso, tiene su pulpa espumosa con pequeñas y suaves pepas
que pueden ser comestibles.
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